KURAKU blo.

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消したのにReBlogされたのでReblogしかえした

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Chic □ Fashion □ Mod □ Art
うわぶすだきもちわるい(みつを)
ディスるツイート投げるときに「ちょっと○○さん!」ていうBBAスタイル
他人が実力以上のことを行っているのが、こっけいで苦々しく感じるさま。笑止千万
中国語には、『ごちそうさまでした。』という言葉はありません。
そのかわり、
我吃飽了、都很好吃、謝謝。
Wo3 chi1bao3 le,dou1 hen3 hao3chi1,xie4xie.
 中国語には「ごちそうさま」に相当する慣用語は存在しない。食べ終わったことを伝えたい場合には“我吃饱了。”[wǒ chībǎo le.]、“我吃好了。”[wǒ chīhǎo le.]「おなかがいっぱいです。」のような表現を使う。
あくまでも象徴的な数値
一●通は北京の地下鉄、バス、一部のタクシーなどで使える交通ICカードで、中国版のSuica、 ICOCAと思えばわかりやすいでしょう。カードのチャージは主な地下鉄駅構内や中国銀行、郵便局、京客隆スーパーなどで行えます。カードを利用することでバス料金が6割引になるなどお得ですが、カード購入・返却は西単にある一●通公司、指定のバス停など一部の場所でしか行なえません。また、購入時にはデポジット20元が必要で、返却手続きは簡単ではありません。購入するならば最初からデポジットの返金は諦める位の気持ちで。ちなみに有効期限は最後にチャージしてから2年です。
●=トと下を上下に並べる 
無錫料理は江蘇料理に属していて、甘味を重んじます。有名な料理は、蟹小籠包、ワンタンなど。無錫は水産物が豊富です。『太湖三白(銀魚、白蝦、白魚)』を食べないと無錫に来た甲斐がないと言われています。
円卓は時計回りに回すのが基本

二、江蘇料理の特徴
材料の選択は海鮮を中心とし、包丁裁きは精細で、火加減を重視し細火、燻し、蒸らし、遠火などに優れ、淡白新鮮な旨み素材本来の味を求め、塩味と甘味が程よく調和している。優雅な格調を有し、盛り付けの形と美味しさを併せ持ち、身離れよく仕上がっていても形は崩れず、柔らかく滑らかにその素材本来の味が味わえる。

江蘇料理で代表的なのは“軟(柔らか)兜(包む)長魚”、“槍虎尾”、“水晶(透明な)看蹄(ひづめ)”、“魚頭(カブト)の柔か煮アンカケ”、“コノシロの蒸し物”、“野鴨(カモ)菜飯”、“銀芽(モヤシ)鶏細切り”、“千切り鶏肉スープ”、“蟹肉団子柔か煮”、“双皮刀魚(タチウオ)”などがあげられる。

二 山東料理の特徴
済南料理の得意とする料理法は以下の通りである。
① 湯で先茹でし、水分を取って高温で揚げ、油を抜いて他材料と炒める。
② 遠火焼き。炒め煮。煮炒め。
③ 油炒め。
④ 湯通し。衣揚げ。素揚げ。
味覚的特徴は淡白、新鮮なうまみ、歯ざわりのよさ、柔らかさに代表される。済南の伝統料理として澄まし汁、白濁スープが有名である。

膠東料理は海鮮料理としてその名が高い。料理法の特徴は以下の通りである。
① 湯で先茹でし、水分を取って高温で揚げ、油を抜いて他材料と炒める。
② 湯通し。衣揚げ。素揚げ。
③ とろ火での長時間煮込み料理。
④ 蒸しあげ料理。

味は新鮮で淡白なうまみに重点が置かれ、原材料の味に留意している。山東料理の総合的な特徴は料理の原材料の味を重視することであり、内陸では塩を利用したうまみの引き出し、沿海では鮮度の高さに塩を利用した旨みをその特徴としている。

山東料理の代表としては“蟹黄海参(ナマコ)”,“白汁裙辺”、“ 干炸赤鱗魚”、“菊花全蠍(サソリ)”、“山東蒸丸(蒸し団子)”、“九転大腸”、“福山焼鳥”、“鳥絲蟄頭”、“清蒸加吉魚(真鯛)”、“酢椒鱖魚(ケツギョ)”、“奶湯(白濁スープ)蒲菜”、紅焼海蠘螺(サザエ)”、“焼蠣黄(カキ)”などがある。

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